箸で切れるほどのやわらかさを実現
とんかつ梛 (なぎ)
とんかつに人生を捧げてきた職人が、
技と誠実な想いを注いだ絶品とんかつ定食を
一日数量限定で提供しております。
使用するのは、岩手県産の銘柄豚・岩中豚をはじめとした銘柄豚で、
そのやわらかさと上質な旨みを引き出すために、
仕込みから揚げの温度管理まで一切の妥協を許さず、
一皿ごとに真摯に向き合っております。
とんかつの奥深さを感じていただけるよう、
細部にまで心を配っております。
また、自宅やオフィスでも楽しんでいただけるよう、
持ち歩きにも便利なひれかつサンドなど、
テイクアウトメニューも渋谷駅近くで用意しております。
素材と真摯に向き合う
姿勢やこだわり
豚の選定から火入れの技まで、一皿を形づくるすべての工程に込めた想いを紹介いたします。素材と真摯に向き合い続ける姿勢を感じていただける内容をお届けします。
素材の選び方から調理法までをお届け
『梛』のおすすめ
箸で切れるひれかつや羽釜で炊いたご飯など、一皿を構成するそれぞれの魅力について詳しく紹介いたします。店のこだわりを感じていただける内容をお届けします。
代表として大切にしている
想いや歩み
お店を立ち上げた想いやこれまでの歩みについてお伝えしております。一皿に向き合う姿勢や大切にしてきた価値観を、言葉を通して感じていただける内容を心がけております。
落ち着いた空間や料理を写真と共に紹介
ギャラリー
料理や店内の様子を写真でご覧いただけます。
一皿ごとに込めた想いや、落ち着いた空間の雰囲気が伝わるよう、丁寧に切り取った一枚一枚を掲載しております。
当店の口コミはこちら
口コミ
【とんかつ梛@渋谷】
●土曜11時15分予約(空席あり)
●再訪確度|★★★☆☆
■上ロースかつ×上ひれかつ盛り合わせ定食:3500円
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Googleマップを頼りに歩いていると、
あれ、とじないカツ丼で有名な瑞兆の場所?
え? 閉店。と思ったら同じビルの2階。
相変わらず瑞兆並びは外国人。
ヒレカツがすこぶる旨いという新店。
でもロースカツも食べたいという俺みたいな
どっちつかずの客向けに
合い盛りが用意されている。
着席して30分。
ようやく揚がった。
低温の油で揚げてるんだろうなあ。
ヒレカツは銘品、岩中豚。
このヒレカツは俺の歴史の中でも
記憶に残る旨さ。
確実にトップクラス。
こんなに旨いなら、ヒレカツ定食でもいい。
まったく淡泊じゃないし、
もちろん脂っこくもないし、
ただただ旨味が溢れるばかり。
参っちゃうね、これは。
ヒレカツが旨くてロースがダメなはずは
そうそうない。
ヒレに負けず劣らず素晴らしいクオリティ。
ごはんは釜焚きです。
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上ロースかつ×上ひれかつ盛り合わせ定食:3500円
【とんかつ梛】
東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル 203
営業時間|11:00 - 15:00
定休日 |月・火
※2026年5月時点
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(Translated by Google)
[Tonkatsu Nagi @ Shibuya]
●Reservation for 11:15 AM on Saturday (seats available)
● Likelihood of returning: ★★★☆☆
■Premium Loin Cutlet x Premium Fillet Cutlet Assortment Set Meal: 3500 yen
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Walking along, relying on Google Maps,
"Wait, is this the place of Zuicho, famous for its katsudon that doesn't have a lid?"
"Huh? Closed." But then I realized it was on the second floor of the same building.
As usual, the line at Zuicho was full of foreigners.
A new restaurant where the fillet cutlet is supposedly extremely delicious.
But for indecisive customers like me who also want to eat loin cutlet,
a mixed assortment is available.
30 minutes after being seated.
It finally arrived.
They must be frying it in low-temperature oil.
The fillet cutlet is a masterpiece, made with Iwachu pork.
This fillet cutlet is one of the most memorable in my history of deliciousness.
Definitely top class.
If it's this delicious, I'd even be happy with the pork fillet cutlet set meal.
It's not bland at all,
and of course, not greasy,
and just bursting with flavor.
I'm blown away.
If the pork fillet cutlet is this good, there's no way the loin cutlet would be bad.
It's just as good as the fillet, if not better.
The rice is cooked in a pot.
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Premium Loin Cutlet x Premium Pork Fillet Cutlet Assortment Set Meal: 3500 yen
[Tonkatsu Nagi]
41-26 Udagawa-cho, Shibuya-ku, Tokyo, Papier Building 203
Business Hours: 11:00 - 15:00
Closed: Monday & Tuesday
*As of May 2026
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Tan JJ
Absolutely fantastic tonkatsu and one of the best meals I had in Tokyo. The pork was incredibly juicy and tender, while the coating was light, crispy, and not greasy at all. So good that we came back again on our trip. Ordered the hire, curry katsu, shrimp katsu and dumplings. All were delicious.
Feel free to ask chef for wine recommendations. He pulled out an orange wine from his secret stash when we asked him.
One thing worth mentioning: The restaurant is on Level 2, not Level 5. We initially went up to the wrong floor before realizing it was actually on the second level.
P.s - to the ladies, chef is a handsome dude.
Grant Steel
Nice and calm atmosphere with 10 seats upstairs. The food is incredible for a nice space to go. We took 2 adults and 2 kids in here and the guys cooking looked after us so well.
Definitely recommend this place!
Giuseppe Violante
Food is good very good meat however the service was very slow and somehow I thought that the rice portions of local people where bigger then then ones of foreigners
CATHERINE AQUINO
Quaint 9 seater restaurant with suuuuper good Tonkatsu cooked right in front of you. The pork was so soft and juicy and just the right crunch of the batter. Def a must try if youre craving for Tonkatsu 💗
Bobby Aquino
Wonderful food! Wonderful staff! So glad we ate at Tonkatsunagi!
こだわりが詰まった出来事をお届け
ブログ
日々の出来事や季節ごとの食材や仕込みの裏側などを綴ってまいります。
お店の空気や職人の想いを感じていただけるような、読みごたえのある内容をお届けいたします。
香ばしい衣と脂の甘みが絶妙なバランス
当店の特徴
箸で切れるほどのやわらかさと香ばしい衣との一体感が、とんかつという料理の魅力を素直に伝え、忘れがたい余韻を残します。
渋谷駅からほど近い立地にありながら、その味わいを静かに楽しんでいただけます。
食文化や素材の魅力を余すことなく発信
コラム
食文化や素材の魅力、調理法の背景など、料理をより深く楽しむための情報をお届けいたします。日々の食事が少し豊かに感じられるような内容を目指しております。




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