箸で切れるほどのやわらかさを実現
とんかつ梛 (なぎ)
とんかつに人生を捧げてきた職人が、
技と誠実な想いを注いだ絶品とんかつ定食を
一日数量限定で提供しております。
使用するのは、岩手県産の銘柄豚・岩中豚をはじめとした銘柄豚で、
そのやわらかさと上質な旨みを引き出すために、
仕込みから揚げの温度管理まで一切の妥協を許さず、
一皿ごとに真摯に向き合っております。
とんかつの奥深さを感じていただけるよう、
細部にまで心を配っております。
また、自宅やオフィスでも楽しんでいただけるよう、
持ち歩きにも便利なひれかつサンドなど、
テイクアウトメニューも渋谷駅近くで用意しております。
素材と真摯に向き合う
姿勢やこだわり
豚の選定から火入れの技まで、一皿を形づくるすべての工程に込めた想いを紹介いたします。素材と真摯に向き合い続ける姿勢を感じていただける内容をお届けします。
素材の選び方から調理法までをお届け
『梛』のおすすめ
箸で切れるひれかつや羽釜で炊いたご飯など、一皿を構成するそれぞれの魅力について詳しく紹介いたします。店のこだわりを感じていただける内容をお届けします。
代表として大切にしている
想いや歩み
お店を立ち上げた想いやこれまでの歩みについてお伝えしております。一皿に向き合う姿勢や大切にしてきた価値観を、言葉を通して感じていただける内容を心がけております。
落ち着いた空間や料理を写真と共に紹介
ギャラリー
料理や店内の様子を写真でご覧いただけます。
一皿ごとに込めた想いや、落ち着いた空間の雰囲気が伝わるよう、丁寧に切り取った一枚一枚を掲載しております。
当店の口コミはこちら
口コミ
渋谷・宇田川にある「とんかつ梛」さんへ。
平日にランチで伺いました。
隠れ家のようなビルの2階にあり、店内はカウンター9席のみです。
メニューには定食やカツカレー、ひれかつサンドなどもあり、キャベツはおかわり自由で定食を注文されている方が多かったです。
私たちはコースでお願いしていたのですが、楽しみにしていた海老カツがリブロースに変更になるとお聞きしてがっかりしました。
前菜の盛り合わせはとても美味しかったです。
全体的に提供は遅めで、お品書き通りではなく順番が前後したりもします。
個人的には岩手県のロースが好みでしたが、3種類もロースとんかつが続いて飽きてしまいました。
ディナータイムは別途サービス料が10%かかるようです。
男性のお客さんで、ご飯のおかわりが有料だと知ってなんとか無料にしてもらおうとしている方がいました。見ていられなかったです。
忙しい時にお店の方を困らせるのはやめましょう。
〈ランチショートコース 7,000円〉
◉もずく酢
◉前菜盛り合わせ
◉サラダ
◉野菜フライ(茄子・ズッキーニ)、トマト味噌
◉リブロース
◉岩手県 ロース
◉リブロース
◉トマトの酸味を効かせたカレー、なめこの赤だし
◉日向夏シャーベット
◎渋生ビール(渋谷地区限定ビール) 1,000円、黒烏龍茶 600円
(Translated by Google)
We visited "Tonkatsu Nagi" in Udagawa, Shibuya.
We went for lunch on a weekday.
Located on the second floor of a building, it's a hidden gem with only 9 counter seats.
The menu includes set meals, katsu curry, and fillet cutlet sandwiches, and many customers were ordering set meals with unlimited cabbage refills.
We had ordered a course meal, but were disappointed to hear that the shrimp cutlet we were looking forward to would be changed to rib loin.
The appetizer platter was very delicious.
Overall, the service was slow, and the order of dishes was sometimes mixed up with the menu.
Personally, I preferred the loin from Iwate Prefecture, but having three different types of loin tonkatsu in a row became tiresome.
It seems there's a 10% service charge during dinner time.
There was a male customer who, upon learning that rice refills were not free, was trying to somehow get them waived. It was unbearable to watch.
Please refrain from causing trouble for the staff when they are busy.
◉ Mozuku seaweed salad
◉ Assorted appetizers
◉ Salad
◉ Vegetable fritters (eggplant and zucchini), tomato miso
◉ Ribeye steak
◉ Iwate Prefecture loin steak
◉ Ribeye steak
◉ Tomato-flavored curry, nameko mushroom red miso soup
◉ Hyuganatsu citrus sherbet
◎ Shibu draft beer (Shibuya area limited beer) 1,000 yen, Black oolong tea 600 yen
かんちゃん
日本人たるものトンカツを何度も食してきましたが間違いなく人生で一番美味しかった。
ヒレ柔らかっ!脂溶けるっ!青唐辛子ソースつけたらマジ最高!ご飯も羽釜で炊いてるの見て大盛りにしてもらった、美味しい。
ちなみにお昼どきだったけど外国人のお客ばかりだった。日本人も食べに行った方が良いよ、こんなに美味しいものが渋谷にあるのにもったいない。自分はまたすぐ行く。
(Translated by Google)
As a Japanese person, I've eaten tonkatsu many times, but this was undoubtedly the best I've ever had.
The fillet was so tender! The fat just melted in my mouth! It was absolutely amazing with the green chili sauce! I saw they were cooking the rice in a traditional iron pot, so I asked for a large portion – it was delicious.
Incidentally, even though it was lunchtime, the customers were all foreigners. Japanese people should go and try it too; it's a shame that such a delicious place exists in Shibuya and not more people know about it. I'll definitely be back soon.
김충만
맛이 깔끔하고 개운해요 (Translated by Google) The taste is clean and refreshing.
Eric Porter
By far the best meal we had in Tokyo! Authentic, small, and the food was incredible!! Perfection.
타르타리스트
리부카츠 최고예요 (Translated by Google) Rebukatsu is the best!
Sandra Delgado Elías
Producto, producto, producto!! Tierno, prime y jugoso, la calidad del cerdo aquí lo es todo! Cada bocado es una explosión de sabor en la boca y se puede ver que es el resultado de la dedicación y cariño, que le pone el chef a cada platillo que prepara. Lo recomiendo 1,000%
Sin duda volveré. (Translated by Google) Product, product, product!! Tender, prime, and juicy, the quality of the pork here is everything! Every bite is an explosion of flavor in your mouth, and you can see it's the result of the dedication and care the chef puts into every dish he prepares. I recommend it 1,000%.
I will definitely be back.
こだわりが詰まった出来事をお届け
ブログ
日々の出来事や季節ごとの食材や仕込みの裏側などを綴ってまいります。
お店の空気や職人の想いを感じていただけるような、読みごたえのある内容をお届けいたします。
香ばしい衣と脂の甘みが絶妙なバランス
当店の特徴
箸で切れるほどのやわらかさと香ばしい衣との一体感が、とんかつという料理の魅力を素直に伝え、忘れがたい余韻を残します。
渋谷駅からほど近い立地にありながら、その味わいを静かに楽しんでいただけます。
食文化や素材の魅力を余すことなく発信
コラム
食文化や素材の魅力、調理法の背景など、料理をより深く楽しむための情報をお届けいたします。日々の食事が少し豊かに感じられるような内容を目指しております。




Rei