箸で切れるほどのやわらかさを実現
とんかつ梛 （なぎ）
とんかつに人生を捧げてきた職人が、
技と誠実な想いを注いだ絶品とんかつ定食を
一日数量限定で提供しております。
使用するのは、岩手県産の銘柄豚・岩中豚をはじめとした銘柄豚で、
そのやわらかさと上質な旨みを引き出すために、
仕込みから揚げの温度管理まで一切の妥協を許さず、
一皿ごとに真摯に向き合っております。
とんかつの奥深さを感じていただけるよう、
細部にまで心を配っております。
また、自宅やオフィスでも楽しんでいただけるよう、
持ち歩きにも便利なひれかつサンドなど、
テイクアウトメニューも渋谷駅近くで用意しております。
とんかつ梛のこだわり
素材と真摯に向き合う
姿勢やこだわり
豚の選定から火入れの技まで、一皿を形づくるすべての工程に込めた想いを紹介いたします。素材と真摯に向き合い続ける姿勢を感じていただける内容をお届けします。
メニュー
素材にこだわった幅広いメニューを紹介
提供しているひれかつ定食やロース定食について、素材や調理法へのこだわりとともに紹介しております。じっくりとご覧いただける内容をお届けいたします。
素材の選び方から調理法までをお届け
『梛』のおすすめ
箸で切れるひれかつや羽釜で炊いたご飯など、一皿を構成するそれぞれの魅力について詳しく紹介いたします。店のこだわりを感じていただける内容をお届けします。
店主あいさつ
代表として大切にしている
想いや歩み
お店を立ち上げた想いやこれまでの歩みについてお伝えしております。一皿に向き合う姿勢や大切にしてきた価値観を、言葉を通して感じていただける内容を心がけております。
落ち着いた空間や料理を写真と共に紹介
ギャラリー
料理や店内の様子を写真でご覧いただけます。
一皿ごとに込めた想いや、落ち着いた空間の雰囲気が伝わるよう、丁寧に切り取った一枚一枚を掲載しております。
当店の口コミはこちら
口コミ
I had the best katsu I’ve ever tasted at this restaurant. It’s a small place on the second floor of a side street in Shibuya, with a cozy atmosphere and excellent service. The katsu was perfectly fried crispy on the outside, incredibly juicy and tender on the inside, and absolutely delicious. You can really taste the quality of the ingredients. If you’re visiting Shibuya and looking for an outstanding food experience, I highly, highly recommend this place. It was one of the best meals I had in Tokyo!
佐藤 昌克
素晴らしく落ちついたお店で、料理もとても美味しくいただけました。
美味しいトンカツの１ジャンルを経験することができました。また食べに行きたいと思わせられるお店ですリピートします。
(Translated by Google)
It was a wonderfully relaxing restaurant, and the food was absolutely delicious.
I was able to experience a truly exceptional style of tonkatsu (pork cutlet). It's a place I'd definitely want to visit again.
Carla Alegret
Comimos el mejor tonkatsu del viaje! Fue impecable tanto la comida como el trato. Totalmente espectacular! (Translated by Google) We had the best tonkatsu of the trip! Both the food and the service were impeccable. Absolutely spectacular!
Elisenda Gallart
El mejor tonkatsu.
Exquisito (Translated by Google) The best tonkatsu.
Exquisite.
최재영
너무 맛있어서 단품으로 추가 주문해서 먹은 가게.
꼭 드세요 안심카츠 추천 (Translated by Google) A restaurant where the food was so delicious that I ordered an extra dish.
You must try it. I recommend the tenderloin cutlet.
승재이
세계최강. (Translated by Google) The strongest in the world.
こだわりが詰まった出来事をお届け
ブログ
日々の出来事や季節ごとの食材や仕込みの裏側などを綴ってまいります。
お店の空気や職人の想いを感じていただけるような、読みごたえのある内容をお届けいたします。
香ばしい衣と脂の甘みが絶妙なバランス
当店の特徴
箸で切れるほどのやわらかさと香ばしい衣との一体感が、とんかつという料理の魅力を素直に伝え、忘れがたい余韻を残します。
渋谷駅からほど近い立地にありながら、その味わいを静かに楽しんでいただけます。
アクセス
喧騒とした渋谷で、心に残る一皿をお届けいたします。
丁寧な仕事と、訪れた方の時間にそっと寄り添うような心配りを大切にしています。
とんかつ梛
- 電話番号
- 所在地
-
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル203
- 【営業時間】
- 昼 11:00～15:00(ラストオーダー14:30)
夜 17:00～22:00(ラストオーダー21:30)
予約可能・貸し切り可能
- 【定休日】
- 月曜日・火曜日
食文化や素材の魅力を余すことなく発信
コラム
食文化や素材の魅力、調理法の背景など、料理をより深く楽しむための情報をお届けいたします。日々の食事が少し豊かに感じられるような内容を目指しております。
Maryam