箸で切れるほどのやわらかさを実現
とんかつ梛 （なぎ）
とんかつに人生を捧げてきた職人が、
技と誠実な想いを注いだ絶品とんかつ定食を
一日数量限定で提供しております。
使用するのは、岩手県産の銘柄豚・岩中豚をはじめとした銘柄豚で、
そのやわらかさと上質な旨みを引き出すために、
仕込みから揚げの温度管理まで一切の妥協を許さず、
一皿ごとに真摯に向き合っております。
とんかつの奥深さを感じていただけるよう、
細部にまで心を配っております。
また、自宅やオフィスでも楽しんでいただけるよう、
持ち歩きにも便利なひれかつサンドなど、
テイクアウトメニューも渋谷駅近くで用意しております。
とんかつ梛のこだわり
素材と真摯に向き合う
姿勢やこだわり
豚の選定から火入れの技まで、一皿を形づくるすべての工程に込めた想いを紹介いたします。素材と真摯に向き合い続ける姿勢を感じていただける内容をお届けします。
メニュー
素材にこだわった幅広いメニューを紹介
提供しているひれかつ定食やロース定食について、素材や調理法へのこだわりとともに紹介しております。じっくりとご覧いただける内容をお届けいたします。
素材の選び方から調理法までをお届け
『梛』のおすすめ
箸で切れるひれかつや羽釜で炊いたご飯など、一皿を構成するそれぞれの魅力について詳しく紹介いたします。店のこだわりを感じていただける内容をお届けします。
店主あいさつ
代表として大切にしている
想いや歩み
お店を立ち上げた想いやこれまでの歩みについてお伝えしております。一皿に向き合う姿勢や大切にしてきた価値観を、言葉を通して感じていただける内容を心がけております。
落ち着いた空間や料理を写真と共に紹介
ギャラリー
料理や店内の様子を写真でご覧いただけます。
一皿ごとに込めた想いや、落ち着いた空間の雰囲気が伝わるよう、丁寧に切り取った一枚一枚を掲載しております。
当店の口コミはこちら
口コミ
Absolutely fantastic tonkatsu and one of the best meals I had in Tokyo. The pork was incredibly juicy and tender, while the coating was light, crispy, and not greasy at all. So good that we came back again on our trip. Ordered the hire, curry katsu, shrimp katsu and dumplings. All were delicious.
Feel free to ask chef for wine recommendations. He pulled out an orange wine from his secret stash when we asked him.
One thing worth mentioning: The restaurant is on Level 2, not Level 5. We initially went up to the wrong floor before realizing it was actually on the second level.
P.s - to the ladies, chef is a handsome dude.
Grant Steel
Nice and calm atmosphere with 10 seats upstairs. The food is incredible for a nice space to go. We took 2 adults and 2 kids in here and the guys cooking looked after us so well.
Definitely recommend this place!
Giuseppe Violante
Food is good very good meat however the service was very slow and somehow I thought that the rice portions of local people where bigger then then ones of foreigners
CATHERINE AQUINO
Quaint 9 seater restaurant with suuuuper good Tonkatsu cooked right in front of you. The pork was so soft and juicy and just the right crunch of the batter. Def a must try if youre craving for Tonkatsu 💗
Bobby Aquino
Wonderful food! Wonderful staff! So glad we ate at Tonkatsunagi!
Joel Lisboa
こだわりが詰まった出来事をお届け
ブログ
日々の出来事や季節ごとの食材や仕込みの裏側などを綴ってまいります。
お店の空気や職人の想いを感じていただけるような、読みごたえのある内容をお届けいたします。
香ばしい衣と脂の甘みが絶妙なバランス
当店の特徴
箸で切れるほどのやわらかさと香ばしい衣との一体感が、とんかつという料理の魅力を素直に伝え、忘れがたい余韻を残します。
渋谷駅からほど近い立地にありながら、その味わいを静かに楽しんでいただけます。
アクセス
喧騒とした渋谷で、心に残る一皿をお届けいたします。
丁寧な仕事と、訪れた方の時間にそっと寄り添うような心配りを大切にしています。
とんかつ梛
- 電話番号
- 所在地
-
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル203
- 【営業時間】
- 昼 11:00～15:00(ラストオーダー14:30)
夜 17:00～22:00(ラストオーダー21:30)
予約可能・貸し切り可能
- 【定休日】
- 月曜日・火曜日
食文化や素材の魅力を余すことなく発信
コラム
食文化や素材の魅力、調理法の背景など、料理をより深く楽しむための情報をお届けいたします。日々の食事が少し豊かに感じられるような内容を目指しております。
Tan JJ