こんにちは、【とんかつ梛】です。

本日は、当店で使用しているお米についてご紹介します。

当店で使用しているのは、
新潟県の特別栽培認証を受けた希少なプレミアム米「直治の米」（なおじのこめと読みます）

農薬・化学肥料の使用量を地域の慣行栽培の5割以下に抑えて育てられ、豊かな甘みと旨味と、もっちりとした食感が特徴です。

さらに、2mm以上の大粒だけを厳選しています。

このお米を羽釜で丁寧に炊き上げています。

また、当店では小さな羽釜で何度も炊き上げることで、炊きたてならではのみずみずしさを大切にしています。

是非とんかつだけでなく、ご飯の美味しさもお楽しみください！

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