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定食
ランチのひとときにふさわしい味わい
ひれ肉のやわらかさと香ばしさが絶妙に重なり合う、定食専門店を運営しております。食材を見極め、調理にひと手間かけることで、食べる時間そのものが心地よく変わっていきます。ご飯や副菜にもしっかりとした工夫を重ね、ランチタイムのひとときにふさわしい味わいを落ち着いた空間でお楽しみいただけます。
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一食ごとに丁寧に向き合う姿勢は、仕上がりの細部に表れます。素材の選び方や火の通し方、揚がったときの香りまで、一つひとつの工程を大切にしながら仕立てています。渋谷駅近くで一日20食限定で用意しているこのとんかつ定食は、見た目ではなく味で印象を残すことを目指しています。特別な演出に頼らず、木のぬくもりを感じられる落ち着いた空間の中で料理そのものに集中することで、自然と奥行きのある味わいに仕上がっています。
