こんにちは【とんかつ梛】です。お客様から素敵なお写真をいただきました📸✨ありがとうございます！本日おやすみいただいています。明日からまたよろしくお願いいたします。#とんかつ梛#tonkatsu#渋谷とん…
こんばんは【とんかつ梛】です。先日、初めての貸切予約をいただきました！当日はお任せのとんかつコースをご用意させていただきました。素敵なお時間を共有させていただき、ありがとうございました。※お…
こんにちは🌞【とんかつ梛】です。本日より単品メニューにて、豚バラかつ始まります。二週間枝枯らし熟成したバラ肉は、とても旨みがあり、ジューシーに仕上がっています。📸写真は、とんかつ通の方が一番…
【とんかつ梛】のこだわり①🐖主役は“岩中豚”のヒレ肉岩手県産のブランド豚「岩中豚」脂のキレがよく、旨みが濃いこの豚肉を、低温でじっくり揚げることで、驚くほどやわらかく、ジューシーに仕上げていま…
【とんかつ梛】のこだわり②🍚羽釜で炊く「直治の米」ご飯にも妥協なし。羽釜で炊き上げる「直治の米」は、ふっくらとした粒立ちと甘みが特徴で、ひれかつとの相性が抜群。主役を引き立てる名脇役として、…
【とんかつ梛】のこだわり③👨🍳17年の修業を経た店主の想い店主が17年かけて磨き上げた技と感性が、すべての一皿に込められています。素材選びから火入れ、盛り付けに至るまで、細部にまで神経を行き届か…
内装工事①渋谷・神泉エリアの中でも、落ち着いてとんかつを楽しめる空間を目指し、 カウンター席の距離感や居心地にもこだわっています。とんかつ梛として、お客様と直接向き合う大切な場所になるため、 …
生産者のもとへとんかつ梛で使用している豚肉は、ただ仕入れるのではなく、実際に生産者のもとへ足を運び、自分の目で見て、言葉を交わし、そのうえで選んでいます。画面越しや資料だけでは分からない空…
こんばんは【とんかつ梛】です。今日はカツサンドのまとまったご注文をいただきました！心を込めて仕込みました。いつも本当にありがとうございます。カツサンドや仕出し弁当の大口注文も受付中です。※大…
おはようございます☀日頃よりとんかつ梛をご利用いただき、誠にありがとうございます。皆さまのあたたかいご支持に支えられ、日々心を込めてお料理をご提供できております。✨新商品のお知らせ✨冬限定のと…
