とんかつは東京都、渋谷駅周辺のとんかつ 梛 | コラム

とんかつ無添加の食べ方に興味を持ったことはありませんか？添加物を避け、食材本来の味や栄養を大切にしたいという思いは、健康志向が高まる今日ますます強くなっています。しかし、手作りで無添加のと…

とんかつショップで後悔した経験はありませんか？サクサクの衣とジューシーな肉を思い浮かべても、実際のお店選びや部位ごとの違い、健康面が気になることが多いものです。とんかつにはロース、ヒレ、リ…

とんかつ＝高カロリーで健康的な食事から遠いと思い込んでいませんか？実際、とんかつは脂質やカロリーが注目されがちですが、工夫次第で栄養バランスに優れた一品へと変身させることができます。とんか…

とんかつが健康的な食生活の中で意外と役立つ存在だと感じたことはありませんか？揚げ物＝カロリー過多というイメージが強い一方、実はとんかつには豚肉が持つたんぱく質やビタミンB群、鉄分などの免疫力…

とんかつと日本酒の新しい組み合わせ、試したことはありませんか？ジューシーなとんかつの旨みを余すことなく堪能するために、どんな日本酒を選ぶべきか迷った経験があるかもしれません。従来はビールや…

豚ひれのとんかつは、脂質を抑えつつも満足感のある一品に仕上がることをご存じでしょうか？脂身が少なく、しっとり柔らかい豚ひれは揚げ物の中でも健康的な選択肢とされ、多くの家庭料理の中で注目され…

渋谷区や中央区のとんかつを味わいながら、健康やビタミンとの関係について考えたことはありませんか？とんかつといえばサクサクの衣とジューシーな豚肉というイメージですが、実は栄養価やビタミンのバ…

とんかつの名店の味や技を受け継ぐ弟子たちが、どのような思いと努力を重ねているか気になりませんか？とんかつ専門店の世界では、素材選びや揚げ方、肉のカットに至るまで、店主のこだわりが細部まで息…

とんかつとキャベツの組み合わせに、なぜ多くの人がこだわるのでしょうか？脂が多いとんかつを食べると、胃もたれや消化が気になることも少なくありません。その背景には、キャベツ特有の食物繊維がとん…

とんかつと苺という、普段は考えもしない組み合わせに興味を持ったことはありませんか？伝統的なとんかつが、なぜフルーツである苺と出会い、新たな食文化を生み出しているのでしょうか。実はこの意外な…