とんかつは東京都、渋谷駅周辺のとんかつ 梛 | コラム

とんかつブームが巻き起こる今、その背景や理由に興味を抱いたことはありませんか？世代や食文化の枠を超えて広がる「とんかつ」は、専門店の増加や新たな調理法の誕生、そして行列必至となる人気店の台…

とんかつは「健康に良いのだろうか？」と疑問に感じたことはありませんか？揚げ物として脂質やカロリーが気になる一方、実はとんかつにはたんぱく質やビタミンB1など、筋肉維持や疲労回復、免疫力向上に…

とんかつ好きの間で話題の“有名芸能人おすすめ”スポットは、どこにあるのでしょうか？東京都渋谷区や文京区は、グルメの聖地として名だたるとんかつの名店が点在し、個性豊かな味わいや魅力を放っていま…

とんかつと言えばカリッと揚げた衣が魅力ですが、実は蒸し料理でもあることをご存知でしょうか？揚げ物のカテゴリーに属しつつも、とんかつの中身は職人技で蒸し上げられるように仕上がり、肉の旨味と水…

とんかつに抹茶や緑茶、ほうじ茶を合わせたことはありませんか？揚げ物の代表格であるとんかつは、その魅力的なサクサク衣とジューシーな豚肉が愛されていますが、つい定番のソースだけで味わいがちです…

とんかつが食卓に並ぶと、マンネリになっていませんか？いつものとんかつに飽きてしまう時や、夕食で余ったとんかつを無駄なくおいしく活用できたら理想的でしょう。最近では手軽に手に入るお惣菜とんか…

とんかつを食べたいけれど、健康面やカロリーが気になったことはありませんか？とんかつは高タンパク・ビタミンB群や鉄分も豊富な一方で、脂質や満腹感の重さが気になるメニューとして悩みの種になりがち…

とんかつにマヨネーズを合わせる新しい楽しみ方、ご存じでしょうか？東京都渋谷区や新宿区では、とんかつの伝統的なスタイルはもちろん、マヨネーズを取り入れた味変という、まさに“定番と新提案”が話題…

とんかつとジャズという意外な組み合わせに興味をそそられませんか？普段は揚げたての肉と衣に夢中になりがちですが、心地よい音楽とともに楽しむことで味覚も感性も揺さぶられる不思議な体験が広がりま…

とんかつの衣の色が気になったことはありませんか？近年では、定番のきつね色だけでなく、白や淡い色から濃い茶色まで、さまざまな衣のとんかつが注目されています。実は衣の色には、揚げる温度やパン粉…