とんかつは東京都、渋谷駅周辺のとんかつ 梛 | コラム

受験が近づくこの時期、家族の食卓に「とんかつ」を選んで願掛けしてみませんか？子どもの合格を応援し、心理的なサポートを食事で届けたいと考える保護者にとって、とんかつは日本ならではの縁起担ぎ文…

とんかつといえば、どうしても“揚げ物は重い”“油っぽさが気になる”と感じたことはありませんか？従来のとんかつのイメージを覆す新しい調理方法や、健康志向でも安心して楽しめる食体験が、東京都渋谷区…

家庭でとんかつを揚げる際、衣がサクサクせずベチャッとしてしまった経験はありませんか？最近は低温揚げが主流となりつつありますが、高音揚げだからこそ味わえるバリバリとしたパン粉の音と香ばしさは…

とんかつを美味しい作り方でサクサクに仕上げるには、どこに気をつければよいのでしょうか？揚げ物は手間も洗い物も多い、衣がはがれる、サクサク食感が出せない…といった悩みが付きものです。近年話題の…

ランチタイムに、いつもとは違うとんかつ体験を味わってみたいと思いませんか？とんかつといえば揚げ物の王道ですが、備長炭を用いた仕上げは一味違う贅沢さをもたらします。そもそも備長炭は遠赤外線効…

とんかつ好きの心をくすぐる“新しい食体験”、想像したことはありませんか？伝統的なとんかつに多国籍風のエッセンスが加わると、生み出されるのは意外性と奥深い味のハーモニー。東京都渋谷区や府中市に…

とんかつブームが巻き起こる今、その背景や理由に興味を抱いたことはありませんか？世代や食文化の枠を超えて広がる「とんかつ」は、専門店の増加や新たな調理法の誕生、そして行列必至となる人気店の台…

とんかつは「健康に良いのだろうか？」と疑問に感じたことはありませんか？揚げ物として脂質やカロリーが気になる一方、実はとんかつにはたんぱく質やビタミンB1など、筋肉維持や疲労回復、免疫力向上に…

とんかつ好きの間で話題の“有名芸能人おすすめ”スポットは、どこにあるのでしょうか？東京都渋谷区や文京区は、グルメの聖地として名だたるとんかつの名店が点在し、個性豊かな味わいや魅力を放っていま…

とんかつと言えばカリッと揚げた衣が魅力ですが、実は蒸し料理でもあることをご存知でしょうか？揚げ物のカテゴリーに属しつつも、とんかつの中身は職人技で蒸し上げられるように仕上がり、肉の旨味と水…