【とんかつ梛】のこだわり②

🍚 羽釜で炊く「直治の米」
ご飯にも妥協なし。
羽釜で炊き上げる「直治の米」は、ふっくらとした粒立ちと甘みが特徴で、ひれかつとの相性が抜群。
主役を引き立てる名脇役として、存在感を放っています。

🍽️ 都会の喧騒から離れた隠れ家空間
渋谷の雑居ビル2階にひっそりと佇む店内は、木の温もりとジャズが流れる落ち着いた空間。
カウンターでは、目の前でとんかつが仕上がっていく様子を楽しめるライブ感も。
香りや音まで含めて味わう時間は、まさに“大人の贅沢”です。

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Tonkatsu Nagi is a small, cozy tonkatsu restaurant tucked away in the heart of Shibuya.
Although the space is intimate, it has a warm and welcoming atmosphere that makes guests feel at home.

Our chef, with over 17 years of experience, carefully prepares each cut of pork using techniques tailored specifically to the meat.
For our loin cuts, we serve specially selected branded pork that has been dry-aged for two weeks, allowing guests to enjoy different flavors depending on the day.

We freshly grate real wasabi right in front of our guests, adding an interactive and sensory experience to every meal.
Even the sauces, miso, dressings, and salts are all homemade to perfectly complement our tonkatsu.

If you’re looking for a quiet, heartfelt dining experience away from the busy streets of Shibuya, Nagi is the perfect place.

📸N様ありがとうございます。

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